Paul Cluver Estate Pinot Noir

22.50

 

Kleur Rood
Type Stil
Smaakprofiel Soepel & Fruitig
Druivenras Pinot Noir
Land Zuid Afrika
Streek Western Cape
Appellatie Elgin
Serveertemperatuur 13 tot 15 graden
Alcohol percentage 13%
Recensies Wine Enthusiast Maart 2015: 91 punten 2011

Perswijn 1-2015: ****(*) 2012

Decanter World Wine Awards 2015 – Regional Trophy Winner – Gold Medal (2013)

Serveer bij Lamsvlees met rozemarijn, vegetarisch gerechten

 

Beschrijving

Het domein van Paul Cluver is een familie bedrijf in handen van de 4e generatie. Ze opereren nu al voor meer dan 120 jaar in de Elgin vallei. Paul Cluver is een pionier als het gaat om premium wijnen uit Elgin, en dat waardeer je in deze mooie Estate Pinot Noir!

En ze doen meer, meer dan de helft van het domein is een beschermd reservaat (UNESCO Kogelberg) en daarnaast speelt Cluver een grote rol in de lokale gemeenschap.  Verder was het hoofd wijnmaken, Andries Burger, ook 4 jaar betrokken bij het Oosterhoutse wijndomein Sint Catharinadal. Met zijn kennis en kunde zijn de eerste wijnen gelanceerd  en was hij het gezicht van de wijn tot aan jaargang 2020.

Elgin is beïnvloed door de hoogte (wijngaarden liggen op zo’n 300-400 meter), helling, wind en zonuren. Dit leidt tot een langere rijpingstijd aan de wijnstok. Doordat pas richting de herfst geplukt wordt, zijn er grotere temperatuurschommelingen gedurende de dag. Dit heeft invloed op de zuurgraad maar ook een langzamere suikerontwikkeling. Waardoor er naast de hogere zuren ook meer aroma en smaak behouden wordt.

Deze Paul Cluver Estate Pinot Noir heeft in de neus mooi rood fruit zoals cranberries, granaatappel en framboos met daarnaast wat aardse tonen. In de mond vallen de zijdezachte tannine op met frisse zuren en hartige tonen en vleugje vanille in de afdronk.

Een ideale wijn bij eend, lamsvlees en vegetarische gerechten met champignons.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Paul Cluver Estate Pinot Noir” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Andere suggesties…