Beschrijving
Domaine Boutinot is een grote wijnproducent in de zuidelijke Rhône. Ze kopen voornamelijk Grenache Noir- en Syrah-druiven van wijngaarden in de dorpen. Hier maken ze bij Boutinot de ‘Les Coteaux’, een prachtige Côtes du Rhône Villages wijn. De wijn mag dan rijpen in RVS. De uiteindelijke assemblage wordt verrijkt met wijnen uit de geclassificeerde dorpen Sablet, Séguret en Cairanne, zodat de wijn gedeeltelijk op eikenhout gerijpt is.
Deze blend is een weerspiegeling wat de verschillende cru dorpen te bieden heeft. Door te blenden, zet Boutinot bij deze wijn juist in op kwaliteit en de kracht en souplesse van verschillende wijngaarden. En het resultaat is magnifiek. Van de blend rijpt 20% voor 22 maanden op nieuw en gebruikte eiken vaten. Dit geeft les Coteaux van Boutinot haar heerlijke kruidigheid.
De geur is sappig en vol met tonen van pruim, braam, zwarte bes, vanille, vijgen en tabak. De smaak is krachtig en zwoel met gulle aroma’s van bosvruchtenjam en kruidigheid. Een heerlijke afdronk maakt deze wijn helemaal af. Een krachtige en verleidelijke Rhône wijn.
Met Les Coteaux van wijnhuis Boutinot zijn heerlijke combinaties te maken met gestoofd rundvlees, cassoulet op Franse wijze gemaakt, geroosterde eend of geroosterd lam.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.