Beschrijving
Het Nieuw Zeelandse domein Misty Cove draagt hun filosofie uit; “Wine for good times” simpel omdat zij vinden dat er een verhaal in wijn zit, zo ook in deze mooie Sauvignon Blanc. Leuk is dat er ook een Nederlands tintje aan deze wijn zit, maar dat kan je lezen op hun eigen verhaal. In Marlborough, gelegen in het noorden van Zuidereiland, vind je de Wairau Valley wijngaard waar prachtige Pinot Noir staat aangeplant. Marlborough heeft Hawke’s Bay achter zich gelaten als meest populaire streek van het land. Het klimaat is er dan ook fantastisch; frisse nachten en zonnige warme dagen.
Wijnstokken zijn hier pas aangeplant sinds 1973. In dit jonge gebied vinden we ook de Estate-serie met Pinot Noir van Misty Cove terug. De druiven zijn met de hand geplukt. De druiventrossen worden gefermenteerd in open vaten. Waarna, na de extractie, de wijn 10 maanden rijpt op eikenhouten vaten. De volledige werkwijze is biologisch.
De wijn barst van het levendige rode fruit (bessen en frambozen), gedroogde kruiden in een zacht rokerige context. De zachte tannine geven de wijn structuur die de wijn vormen en leveren een Pinot Noir waar je ongeveer 5 jaar lang van kan genieten.
Drink deze Misty Cove Estate Pinot Noir bij Aziatische gerechten, pasta of rundervlees.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.