Kanonkop Pinotage Cape Winemaker’s Guild

199.00

KleurRood
TypeStil
SmaakprofielVol & Krachtig
DruivenrasPinotage
LandZuid Afrika
StreekWestern Cape
AppellatieSimonsberg Stellenbosch
Serveertemperatuur15 tot 18 graden
Alcohol percentage14.5%
Recensies94 punten Wine Enthusiast
Serveer bijStoofpotje, gegrild vlees

Beschrijving

Kanonkop is een familiebedrijf dat reeds in bezit is van de 4e generatie. De naam is afgeleid van een heuveltop op de Simonsberg boven het wijndomein. Hiervandaan werd in de 17e en 18e eeuw een kanon afgevuurd om de komst van zeilschepen die de Tafelbaai binnenvoeren aan te kondigen. Het gebrul van het kanon zou het signaal zijn aan lokale boeren. Die begonnen dan aan de 50 kilometer lange reis naar de haven te maken, om de volgeladen wagens met verse groenten en fruit te ruilen.

Kanonkop produceert twee serie wijnen, het instap model is de Kadette en de Estate. Hierin is nog onderscheid tussen Estate en Estate Black Label. Echter voor Cape Winemaker’s Guild hebben ze een speciale wijn en dat is deze Kanonkop Pinotage. Dit gilde refereert aan een jaarlijks liefdadigheidsinitiatief waar de leden alleen haar beste wijnen aanbieden. Dit zijn dus zeer bijzondere wijnen met collector’s status.

De wijn is afkomstig van oude struikranken (60+ jaar) die nagenoeg geen irrigatie krijgen. De opbrengst is slechts 4 tot 5 ton per hectare. De druiven zijn ontstemd, gesorteerd, geplet en vier dagen lang gefermenteerd in open kuipen. De wijn kent een malolactische gisting in vat en bracht in totaal 19 maanden in vat door. De Kanonkop Pinotage (Cape Winemaker’s Guild) begint verlegen en gereserveerd, met strakke houttinten die momenteel de zwarte pruim en kersenvruchten lijken te bedekken die eronder zitten. Ze is op dit moment meer kruidig van aard, met leer en gezouten zoete tonen. Deze wijn heeft een aangename body, met een pluche gevoel dat wordt opgetild door heldere zuurgraad en een fijne maar stevige structuur van tannine-ondersteuning door de afdronk. Het is nog een baby en kan rustig nog liggen tot 2025-2035!

Geniet van deze wijn bij stevige gerechten als stoofpot, gegrild rundervlees of gegrilde eend.

JA! Ik schrijf mij in voor gratis updates.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Kanonkop Pinotage Cape Winemaker’s Guild” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *