Beschrijving
Bellingham is een huis dat ruim 400 jaar terug gaat. In 1693 plantte de Nederlander Gerrit Jansz van Vuuren de eerste 1.000ha op het domein Bellinchamp (mooie velden). Vandaag de dag produceert Bellingham een wijn met het eigentijdse, gestructureerde wijnen met een onmiskenbaar gevoel voor plaats en stijl. Bellingham Homestead is de instapwijn, met een fantastische Pinotage.
Genesteld tussen de hellingen van het Groot Drakenstein-gebergte in de Franschhoek-vallei, ligt de Bellingham Homestead. De Homestead-serie brengt een eerbetoon aan de Bellingham-benadering van uitmuntendheid, innovatie en kwaliteitswijnbereiding. Dit bereiken ze bij Bellingham door regiospecifieke inkoop van druiven en het gebruik van Pinotage. Dit is één van de meest interessante variëteiten die Zuid-Afrika te bieden heeft.
Het bergachtige terrein en de diversiteit aan terroir dragen in belangrijke mate aan bij dat dit een eersteklas wijnbouwgebied met granieten bodems is. De wijngaarden liggen op hoogtes boven de 200m en staan open voor de frisse zuidwestelijke zomerbries afkomstig uit False Bay.
Druiven plukt men met de hand eind februari. Langzame fermentatie op de schillen en punch downs voor kleurextractie zorgt voor diepte van kleur en smaak. Waarna de malolactische fermentatie en rijping in vaten plaatsvonden.
Deze Pinotage van Bellingham Homestead is intens donkerrood met een robijnrode rand. Zoete kruiden, pruimen en moerbeien slaan je tegemoet in de neus met hints van vanille. In de mond heb je hints van rijpe en sappige frambozen-, aardbei- en zwarte kersensmaken. Deze zijn ondersteund door goed geïntegreerde eikenkruiden met een opwindende tanninestructuur.
Het combineert perfect met rozemarijn en vlierbessen geroosterde lamsbout, hert, spareribs met een rijke barbecuesaus, ossenstaart of ossobuco.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.